오감만족 - 마을교육공동체 (꿈의학교)


오감만족

분류

찾아가는 꿈의학교

주제

요리,진로,기타

모집 기간

2019-04-06 ~ 2019-04-12

교육 기간

2019-04-20 ~ 2019-11-09

대상

중학생

모집 인원

47

꿈의학교 소개


◆ 오감만족 꿈의 학교는
“오감만足(오로지 감동을 만들기 위해 발로 뛰는 학교)” 이라는 한국외식과학고등학교의 슬로건 아래 만들어진 찾아가는 꿈의학교입니다. 케이크 & 식음료 클래스, 쿠킹클래스 두개반으로 구성되며, 참여 학생들의 다양한 체험의 기회와 진로 탐색을 위한 프로그램을 진행합니다.


◆ 2019 오감만족 꿈의학교 활동 내용

•식음료 서비스 및 요리분야의 다양한 직업군 소개
- 바리스타, 바텐더, 요리사, 파티쉐, 베이커 등
•직업체험을 통한 잠재력 발견
- 다양한 실습의 기회 제공
•현장중심교육을 통하여 꿈과 끼를 키우는 교육 실현


◆운영 일정

<케이크&식음료 클래스 일정> (운영 - 09:00~12:00)
2019.04.20. 케이크 디자이너 : 원형 아이싱 (운영 - 08:50~12:30)
2019.05.11. 케이크 디자이너 : 돔 아이싱
2019.05.18. 케이크 디자이너 : 별 깍지 짜기
2019.05.25. 케이크 디자이너 : 원형 깍지 및 각종 모양짜기
2019.06.01. 케이크 디자이너 : 도안짜기
2019.06.15. 케이크 디자이너 : 원형 케이크 만들기
2019.06.22. 케이크 디자이너 : 돔 케이크 만들기
2019.07.13. 케이크 디자이너 : 장미꽃 짜기
2019.08.24. 케이크 디자이너 모의시험
2019.08.31. 케이크 디자이너 자격증 시험
2019.09.21. 바리스타 기초
2019.10.12. 바리스타 심화
2019.10.19. 카페 업장 체험학습
2019.10.26. 바텐더 기초
2019.11.02. 바텐더 심화
2019.11.09 평가회

<쿠킹클래스> (운영 - 09:00~12:00)
2019.04.20. 개교식 및 수제 햄버거, 감자 스프 만들기 (운영 - 08:50~12:30)
2019.05.11. 유부초밥, 오꼬노미아끼 만들기
2019.05.18. 치즈빵 만들기
2019.05.25. 스파게티, 샐러드 만들기
2019.06.01. BLP샌드위치 만들기
2019.06.15. 피자 만들기
2019.06.22. 초코 머핀 만들기
2019.07.13. 깐풍기 만들기
2019.08.24. 비빔밥 만들기
2019.08.31. 짜장면 만들기
2019.09.21. 누네띠네
2019.10.12. 탕수육 만들기
2019.10.19. 코스요리 체험(일식코스요리 시식, 서비스 마인드와 고객응대방법을 익힘)
2019.10.26. 초밥 만들기
2019.11.02. 비빔국수 만들기
2019.11.09 평가회

※ 강의 주제, 일시, 강사는 학교 사정에 의해 변경될 수 있습니다.

오감만족 꿈의 학교는 한국외식과학고등학교의 바텐더, 바리스타, 소믈리에, 제과, 제빵, 케이크 디자이너, 한식, 양식 등전문교과 교사 10명이 모여 만든 꿈의 학교입니다.